สารให้ความหวานแทนน้ำตาล เป็นสารที่ให้รสหวานเหมือนน้ำตาล แต่มีคุณสมบัติแตกต่างกัน แบ่งเป็น 2 กลุ่ม คือ สารให้ความหวานที่ไม่ให้พลังงาน เช่น หญ้าหวาน และ สารให้ความหวานที่ให้พลังงานเล็กน้อย ส่วนใหญ่เป็นน้ำตาลแอลกอฮอล์
ปริมาณบริโภคที่แนะนำ
- หญ้าหวาน (สตีวิโอไซด์) ไม่เกิน 4 มิลลิกรัมต่อน้ำหนักตัว 1 กิโลกรัม/วัน
- ซูคราโลส ไม่เกิน 5 มิลลิกรัมต่อน้ำหนักตัว 1 กิโลกรัม/วัน
- แอสปาร์แตม ไม่เกิน 40 มิลลิกรัมต่อน้ำหนักตัว 1 กิโลกรัม/วัน
*ผู้ที่มีโรคประจำตัวควรปรึกษาแพทย์ก่อนเลือกรับประทานสารให้ความหวาน เพื่อความปลอดภัยสูงสุด
ข้อควรระวัง ในการบริโภคสารให้ความหวาน
- อาจทำให้ติดรสหวานมากขึ้นเรื่อย ๆ
- บางชนิดกระตุ้นความอยากอาหารให้รับประทานมากขึ้น
- การบริโภคเกินมาตรฐาน อาจทำให้ท้องอืดหรือถ่ายเหลว
สุขภาพที่ดีไม่ได้ขึ้นอยู่กับการจำกัด “น้ำตาล” หรือ “สารให้ความหวาน” เพียงอย่างเดียว แต่ต้องดูแลสุขภาพแบบองค์รวม ทั้งการรับประทานอาหารครบ 5 หมู่ ออกกำลังกายสม่ำเสมอ พักผ่อนให้เพียงพอ และรักษาสุขภาพจิตให้แจ่มใส
ข้อมูลโดย : ผศ.(พิเศษ) นพ.พรชัย อนิวรรตธีระ
ฝ่ายเวชศาสตร์ครอบครัว
ข้อมูล ณ วันที่ : 11 มีนาคม 2569
