ฝ่ายสรีรวิทยา หรือภาควิชาสรีรวิทยา เป็นหน่วยงานในสังกัดคณะแพทยศาสตร์ จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย และโรงพยาบาลจุฬาลงกรณ์ สภากาชาดไทย โดยมีสำนักงานตั้งอยู่ที่อาคารแพทยพัฒน์ ชั้น 10 แต่เดิมตั้งอยู่ ณ อาคารสรีรวิทยา ชั้น 1 ต่อมาคณะแพทยศาสตร์มีนโยบายพัฒนาอาคารเรียนรวมปรีคลินิก จึงได้ทำการรื้อถอนอาคารสรีรวิทยาและอาคารกายวิภาคศาสตร์ และสร้างอาคารเรียนรวมปรีคลินิกชื่อว่า “อาคารแพทยพัฒน์” ภาควิชาสรีรวิทยาได้ย้ายมาอยู่ที่อาคารแห่งนี้ ตั้งแต่วันที่ 1 มิถุนายน พ.ศ. 2551 เป็นต้นมา

ฝ่ายสรีรวิทยาเป็นหนึ่งในสามภาควิชาแรกที่ได้จัดตั้งขึ้นในคณะแพทยศาสตร์ โรงพยาบาลจุฬาลงกรณ์ มหาวิทยาลัยแพทยศาสตร์ ซึ่งได้เริ่มจัดตั้งและทำการสอนเมื่อวันที่ 11 มิถุนายน พ.ศ. 2490 ต่อมาในปี พ.ศ. 2510 มีพระราชกฤษฎีกาจัดตั้งคณะแพทยศาสตร์ขึ้นในจุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย ฝ่ายสรีรวิทยาและหน่วยงานอื่น ๆ ของคณะแพทยศาสตร์ โรงพยาบาลจุฬาลงกรณ์ จึงโอนมาสังกัดคณะแพทยศาสตร์ จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย โดยมีสถานะเป็นแผนกหนึ่งของกองโรงพยาบาลจุฬาลงกรณ์ ในสังกัดสภากาชาดไทยด้วย

เจตจำนง

ภาควิชาสรีรวิทยา คณะแพทยศาสตร์ จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัยเป็นสถาบันวิชาการทางสรีรวิทยา ที่มีความเป็นเลิศด้านการเรียนการสอน สร้างองค์ความรู้ที่มีคุณค่าสู่สากล บุคลากรมีคุณภาพชีวิตที่ดีและมีความสุข

ภาระหน้าที่

• ด้านการเรียนการสอน
  ภาควิชาสรีรวิทยามีพันธกิจในการจัดการเรียนการสอนที่มีคุณภาพเป็นเลิศให้แก่นิสิตคณะแพทยศาสตร์ และคณะอื่นในจุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย ทั้งในระดับปริญญาบัณฑิตและบัณฑิตศึกษา

• ด้านการวิจัย
  ภาควิชามีพันธกิจในการสร้างองค์ความรู้ที่มีคุณค่าเป็นที่ยอมรับในระดับชาติและนานาชาติในสาขาวิชาสรีรวิทยาพื้นฐานและสรีรวิทยาประยุกต์

• ด้านการบริการวิชาการ
  ภาควิชามีพันธกิจในการให้บริการวิชาการ ทั้งการเรียนการสอน การให้ความรู้สู่สังคม และการบริการทางการแพทย์ ในระดับชาติและนานาชาติ

• ด้านการทำนุบำรุงศิลปวัฒนธรรม
  ภาควิชามีพันธกิจในการส่งเสริม สนับสนุนและมีส่วนร่วมในการทำนุบำรุงศิลปวัฒนธรรม

• ด้านการบริหาร
  ภาควิชามีระบบการบริหารที่มีธรรมาภิบาล มีประสิทธิภาพ โปร่งใสและตรวจสอบได้ รวมทั้งทำให้บุคลากรมีคุณภาพชีวิตที่ดีและมีความสุขในการปฏิบัติงาน

โครงสร้างและองค์ประกอบย่อยของศูนย์

ฝ่ายสรีรวิทยามีวัตถุประสงค์ที่จะสร้างงานวิจัยที่มีคุณค่าในสาขาสรีรวิทยาพื้นฐานและสรีรวิทยาประยุกต์ และเผยแพร่ผลงานวิจัยนั้น ๆ ในระดับชาติและระดับนานาชาติเพื่อให้สอดคล้องกับวัตถุประสงค์ของคณะฯ และมหาวิทยาลัยในการที่จะพัฒนามหาวิทยาลัยให้เป็นมหาวิทยาลัยวิจัย และเป็นมหาวิทยาลัยที่ได้รับการยอมรับในระดับนานาชาติ

ปัจจุบันภาควิชามีศูนย์เชี่ยวชาญ (Center of Excellence) เฉพาะทางการแพทย์ทางเลือกสำหรับโรคระบบทางเดินอาหารและตับ และมีห้องปฏิบัติการวิจัยแขนงต่าง ๆ ดังนี้

1. ประสาทสรีรวิทยา
2. สรีรวิทยาการออกกำลังกายและชีวกลศาสตร์
3. ระบบหัวใจและหลอดเลือด
4. ระบบทางเดินอาหาร
5. ระบบการทำงานของไต
6. ระบบต่อมไร้ท่อและเมตาบอลิสม
7. ระบบสืบพันธุ์

นอกจากนี้ ฝ่ายสรีรวิทยาร่วมกับศูนย์ความเป็นเลิศทางการแพทย์ด้านการเดินและเคลื่อนไหว (Excellence Center of Gait and Motion) โรงพยาบาลจุฬาลงกรณ์ ได้เปิดให้บริการด้านการวินิจฉัย รักษา และศึกษาวิจัยในผู้ป่วยที่มีปัญหาด้านการเดินและเคลื่อนไหว ที่ห้องปฏิบัติการภาควิชาสรีรวิทยา อาคารแพทยพัฒน์ ชั้น 4 อีกด้วย

   ศาสตราจารย์ แพทย์หญิงดวงพร วีระวัฒกานนท์
หัวหน้าฝ่ายสรีรวิทยา

การให้บริการของฝ่าย

การบริการของฝ่ายสรีรวิทยา แบ่งออกเป็น 6 ประเภท ได้แก่

1. การให้บริการด้านการสอนวิชาสรีรวิทยา และศาสตร์ที่เกี่ยวข้องแก่หน่วยงานภายนอกมหาวิทยาลัย จำนวน 2 หน่วยงาน ได้แก่ สถาบันการพยาบาลศรีสวรินทิรา สภากาชาดไทย และวิทยาลัยพยาบาลตำรวจ รวมทั้งการเป็นอาจารย์พิเศษให้แก่สถาบันต่าง ๆ เช่น มหาวิทยาลัยธรรมศาสตร์ มหาวิทยาลัยนเรศวร มหาวิทยาลัยวลัยลักษณ์ เป็นต้น

2. การจัดประชุม/อบรมวิชาการ ร่วมกับองค์กรวิชาการ/วิชาชีพ ได้แก่ การประชุมวิชาการประจำปีของคณะแพทยศาสตร์ จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย การประชุมวิชาการประจำปีของสรีรวิทยาสมาคมแห่งประเทศไทย

3. การเป็นวิทยากรของคณาจารย์ในการประชุมวิชาการต่าง ๆ ทั้งระดับชาติและนานาชาติ

4. การให้บริการทางการแพทย์ แม้ว่าจะเป็นฝ่ายฯ ทางปรีคลินิกซึ่งไม่มีหน้าที่รับผิดชอบหลักในการให้บริการทางการแพทย์ แต่ฝ่ายฯ ก็ยังคงเห็นความสำคัญของการให้บริการด้านนี้ และอนุญาตให้คณาจารย์ในภาควิชาปฏิบัติภารกิจด้านนี้ได้ตามความเหมาะสม ได้แก่

• การออกตรวจแผนกผู้ป่วยนอกของโรงพยาบาลจุฬาลงกรณ์ เช่น คลินิกอายุรกรรมโรคระบบทางเดินอาหาร คลินิกเปลี่ยนตับ คลินิกอายุรกรรมระบบประสาท คลินิกปวดศีรษะ คลินิกความจำ คลินิกโรคไต คลินิกโรคปอด คลินิกโรคความผิดปกติจากการหลับ และคลินิกอายุรกรรมทั่วไป
• การออกตรวจนิสิตและบุคลากร ณ ศูนย์บริการสุขภาพแห่งจุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย 
• การให้บริการดังกล่าวเป็นประโยชน์แก่ประชาคม ทั้งบุคลากรในจุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย สภากาชาดไทย และประชาชนทั่วไป และเป็นหนทางในการเพิ่มพูนประสบการณ์ของอาจารย์ ซึ่งสามารถนำมาประยุกต์ใช้ในการเรียนการสอน รวมถึงยังเอื้อต่อการวิจัยด้านวิทยาศาสตร์พื้นฐานของพยาธิสรีรกำเนิดของภาวะทางเวชกรรมต่าง ๆ ตลอดจนงานวิจัยในลักษณะของสหวิทยาการ อาทิ การร่วมงานวิจัยระหว่างคณาจารย์ของภาควิชากับคณาจารย์ในสาขาวิชาต่าง ๆ ในภาควิชาอายุรศาสตร์ เป็นต้น

5. โครงการให้บริการแก่ชุมชน อาทิ การให้บริการตรวจวัดสมรรถภาพทางกาย ในงานและการประชุมต่าง ๆ ตามที่คณะฯ มหาวิทยาลัย หรือโรงพยาบาลขอความร่วมมือ

6. การเป็นกรรมการวิชาการ/วิชาชีพ และกรรมการวิทยานิพนธ์ภายนอก คณาจารย์ในภาควิชาได้รับเลือกให้เป็นกรรมการในองค์กรและหน่วยงานทางวิชาการต่าง ๆ ทั้งภายในและภายนอกประเทศ อาทิ สรีรวิทยาสมาคมแห่งประเทศไทย สมาคมแพทย์ระบบทางเดินอาหารแห่งประเทศไทย ชมรมศึกษาโรคปวดศีรษะภายใต้สมาคมประสาทวิทยาแห่งประเทศไทย เป็นต้น